Wykład wygłosiły: Pani mgr Dorota Mikołajewicz - Uniwersytet Jana Kochanowskiego w Kielcach i Pani Paulina - Studentka III roku Dietetyki Collegium Medicum Uniwersytetu Jana Kochanowskiego w Kielcach.
Kawa pochodzi z Etiopii, gdzie jej historia sięga wieków. Słowo „kawa” prawdopodobnie wywodzi się od Kaffy – regionu w Etiopii, znanego z uprawy kawowca. Z Etiopii kawa została przewieziona do Jemenu w VII wieku, gdzie zaczęto ją spożywać jako przekąskę,a nie napój. Jest to napój uwielbiany przez miliony, od wieków owiana jest aurą tajemnicyi powszechnych mitów. Niegdyś uznawana za truciznę, dziś często postrzegana jako eliksir zdrowia. Jakie jest naukowe spojrzenie na ten kontrowersyjny napój? Tradycyjne przekonania o kawie często opierają się na przesądach i anegdotach. Powszechne jest przekonanie, że kawa uzależnia, podnosi ciśnienie krwi i zaburza sen. Jednakże, współczesne badania naukowe rzucają nowe światło na jej wpływ na ludzki organizm. Badania naukowe wykazały, że umiarkowane spożycie kawy (2-3 filiżanki dziennie) może przynieść wiele korzyścidla zdrowia. Kofeina, główny składnik kawy, stymuluje centralny układ nerwowy, poprawia koncentrację, zwiększa czujność i poprawia nastrój. Dodatkowo, kawa bogata jest w antyutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniem, a także w kwasy fenolowe, które wykazują działanie przeciwzapalne. Badania epidemiologiczne wykazały, że osoby regularnie pijące kawę wykazują mniejsze ryzyko zachorowania na choroby przewlekłe, takie jak choroby serca, cukrzyca typu 2, choroba Parkinsona i choroba Alzheimera. Należy jednak pamiętać, że nadmierne spożycie kawy może mieć negatywne skutki dla zdrowia. Wysokie dawki kofeiny mogą prowadzić do bezsenności, lęku, drżenia rąk i podwyższonego ciśnienia krwi. Podsumowując, kawa, choć otoczona wieloma mitami, może być cennym elementem zdrowej diety. Naukowe badania potwierdzają, że umiarkowane spożycie kawy przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Jednakże, jak w przypadku każdego produktu spożywczego, kluczemdo zdrowego trybu życia jest umiar i świadomość potencjalnych skutków ubocznych Picie kawy to rytuał, doskonały sposób na spotkania towarzyskie.
Adam Jastrzębski notatka z wykładu. Zdjęcia Stanisław Król.
